1 Nisan 2019 Pazartesi

Paleo Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları ve Zararları Nedir?



Paleo diyeti nedir, sorusu hashimoto hastalığımdan dolayı aklıma takıldı. Hashimoto için en uygun beslenme şekli olarak kabul edilen Paleo anlatıldığı kadar sağlıklı mı değil mi, faydaları ve zararları nelerdir araştırmak istedim. Elimden geldiği kadar beslenmem ve yaşam şeklim ile hastalığımın etkilerini azaltıp, daha konforlu yaşamak istediğim için; farklı beslenme şekilleri hakkında bilgilenmek benim için önemli . Adını paleolitik yani taş devrinden alan Paleo, aslında diyetten ziyade bir beslenme şeklidir. Bağışıklık sistemi hastaları için en ideal beslenme şekli kabul edilir. Son derece besleyici, sağlıklı ve doğaldır.

Paleo Diyeti Nedir?

Paleo beslenme şekli, taş devri dönemlerindeki doğal beslenmeyi örnek alır.
Beslenme şeklinin temeli, doğal, işlenmemiş gıdalar tüketmektir.
Genel sağlık adına bilim adamları tarafından gün geçtikçe daha çok desteklenmektedir.
Kronik bazı hastalıklar, paleo beslenmesi sayesinde kontrol altına alınabilir ve hastalar daha kaliteli bir yaşam sürdürebilirler.


Taş devri insanının beslenme şeklini örnek alan Paleo beslenme şekli o dönem insanının doğal, katkısız ve işlenmemiş gıdalarını tüketmeyi hedefler. Taa eski zamanlardan beri varolan gıdalar bu diyet listesinde yer alır. Önce zor gibi görünse de, listeye göz atıldığında bağışıklığa zarar veren gıdaların yer almadığı, son derece besleyici gıdaları içerdiği görülür. Örnek verecek olursak:

Sebzeler, bol bol tüketebileceğiniz besinlerdendir.
Meyveler, mevsiminde yenildiği takdirde sağlığımıza katkıları büyüktür.
Et çeşitleri, işlenmemiş ve doğal ortamda yetiştirilen hayvanların etlerinin besin değeri çok yüksektir.
Balıklar, yine doğal yoldan yakalanan balıklar en sağlıklı seçimlerdendir
Serbest beslenen tavuk ve yumurta
Probiotik gıdalar
Kuruyemişler
Tohumlar, chia, susam, haşhaş gibi tohumlar eski çağlardan beri tüketilmektedir
Şifalı bitkiler, bol bol tüketilebilir
Sağlıklı yağlar, bitki ve hayvanlardan elde edilen doğal yağlar
Kahve ve çay da paleo diyetinde tüketilebilen içeceklerdendir
Doğal bal ve ardıç şurubu
Kemik suyuna hazırlanan çorbalar çok sağlıklıdır
Fermente edilmiş, turşu yapılmış sebzeler eskiden beri tüketilmektedir. Bağırsak sistemine iyi gelir
Kombucha da fermente edilmiş bir çaydır ve bağışıklık ve bağırsak sistemine iyi gelmektedir

Bunlar da ilginizi çekebilir: Gluten İçeren Gıdalar


Paleo Diyetinde Yasak Gıdalar

Tahıllar

Tahıllar ve gluten içeren gıdalar, bağırsak ve bağışıklık sistemine zararlıdır.

Şeker ve Tatlandırıcılar

Eskiden insanlar tatlandırıcı olarak sadece bal ve meyve kullanırdı. Rafine şeker bağırsak, ciğerlere zararlıdır, obeziteye, diyabete neden olur.

Abur cuburlar

Her tür işlenmiş ve paketlenmiş abur cubur sağlığa zararlıdır

Şekerli içecekler, içeceklere şeker koymak, meşrubatlar
Alkol

Alkol de eski zamanlardan beri ölçülü bir şekilde tüketilirdi ancak günümüzde çeşit çeşit bulunabilen alkol uzun vadede bağırsak, karaciğer, bağışıklık sistemi için zararlıdır. Arada bir bir kadeh kırmızı şarap içilebilir ancak sadece arada sırada.

Baklagiller

Baklagiller ne yazık ki sebze ve meyveler gibi çiğ tüketilemezler. Tüketileceği zaman da çok iyi pişirmek gerekir.

Süt Ürünleri

Süt ürünleri yaygın düşüncelerin aksine, insan beslenmesinde eskiden beri var olmamıştır. Tek kalsiyum kaynağı süt ürünleri değildir. Ayrıca günümüzde ne kadar çok insanın laktoz alerjisi olduğu dikkat çekici bir noktadır.

Bunların dışında tüm işlenmiş, katkı eklenmiş gıdalar paleo diyetinde yasaktır.

Paleo Diyetinin Faydaları

İnsanın milyonlarca yıldan beri alıştığı gıdaları alması nedeniyle çok sağlıklıdır. Tahıllar, rafine şeker, işlenmiş gıdalar  ve süt ürünleri beslenmemize sonradan yerleşen gıdalardandır. Protein, lif, su, vitaminler içeren paleo beslenmesine uygun gıdalar, bağışıklık sistemi hastaları için özellikle faydalıdır.
Uykuyu düzenler. İhtiyacımız olan kaliteli uyku ise bize hem sağlık hem de ideal kiloyu korumada yardımcıdır. Dengeli ve yeterli uyku bağışıklık sistemini güçlendiren etkenlerden biridir.
Mide bağırsak sistemini düzenleyip, çeşitli bağırsak sorunları yaşayanlara yardımcı olur.

Paleo Diyetinin Başlangıcı

Dr. Weston A. Price bir diş doktoruydu. 20. yüzyılın başlarında dünyanın birçok ülkesini gezmiş ve diş problemleri, diyabet ve birçok medeniyet hastalığının batılı uygarlıklarda görüldüğünü farketmiştir. Meraklandıkça dünyada yaşayan eski kabile ve halkları gezmeye başlar. Doğal beslendiklerini, işlenmemiş gıdalar tükettiklerini ve hareketli bir yaşam sürdürdüklerini farkeder. Araştırdığı halklardan bazıları Papua Yeni Gine' de yaşayan Kitava' lar ve Eskimolardır.
Daha sonra Beslenmefizyolojisi profesörü Profesör Cordain paleo tarzı beslenme ile ilgili araştırma kitabı yayınlamıştır.
Zaman içinde Paleo beslenme tarzına ilgi artarak devam etmektedir. Bağışıklık sistemi hastalıkları (Hashimoto) , bağırsak sistemi hastalıkları, diyabet, Lupus Erzthematodes gibi hastalıklara iyi geldiği bilinmektedir. Kilo vermeye ve korumaya yardımcıdır.

Paleo Diyetinin Zararları

Her beslenme şeklinin pozitif ve negatif yönleri olabiliyor. Genelde sağlıklı olduğu görüşü yaygın olsa da, bazı uzmanlar bu beslenme şeklinin de bir takım sakıncaları olabileceğini savunuyor. Örneğin süt ve süt ürünlerinin içerdiği kalsiyum miktarına ihtiyacımız olduğunu savunanlar bu besinlerin tamamen beslenme programımızdan çıkarılmasının kalsiyum eksikliği yaratabileceğini iddia ediyorlar. Ayrıca tahıl ve baklagillerin de içerdiği değerli b vitaminleri ve diğer vitaminlerden vücudun yoksun bırakılmaması gerektiğini belirtiyorlar. Uzun vadede bu maddelerden vücudu mahrum bırakmanın kemik hastalıklarına, diş çürümelerine, karaciğerde yağlanmaya, yorgunluğa, halsizliğe, dikkatsizliğe, ağız kokusuna, sindirim sisteminde problemlere neden olabileceğinin altını çiziyorlar.
Sizler bu beslenme şeklini denediniz mi? Bana çok sevdiğim baklagiller ve süt ürünleri hariç sempatik geliyor. Sonuçta sağlıklı olarak kabul edilen beslenme şekillerinin çoğu artık rafine ve işlenmiş gıdalardan, şekerden, transyağlardan uzak durmamızı öğütlüyor. Ancak her beslenme şeklinin artı ve eksilerini iyice araştırarak, bize uyan dengeyi bulmanın en doğrusu olduğunu da savunanlardanım. Kişisel görüşüm bu.

Bunlar da ilginizi çekebilir: Karatay Diyeti Nedir?

Bilgilerimizi paylaştıktan sonra bir de örnek tarif vermek istedim.

Unsuz Muz ve Hindistan Cevizli Muffin



3 adet olgun muz
4 yumurta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı bal
170 gr hindistan cevizi
50 gr rendelenmiş badem
2 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı vanilya

Fırını 170 dereceye getirin. Yumurta sarısı, muz, hindistan cevizi yağı ve balı mikserle karıştırın. Diğer bir kapta, yumurta beyazlarını iyice çırpın. Tüm malzemeyi yumuşak bir hamur haline getirip muffin kalıplarına dökün ve fırında 30-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir: Sağlık Oruçları-Gençliğin ve Güzelliğin Anahtarı

  • Bu yazı genel bilgi verme amacında olup, kesinlikle doktor tavsiyesi yerine geçmemektedir. 
Farklı diyetlerle ilgili yazılarıma diyetler kategorisinden ulaşabilirsiniz.






52 yorum:

  1. hashımoto benimde derdim de bu tip diyetlere hiç uygun değilim:( yine de böyle yazıları okuyarak kulağıma küpe yapıyorum.teşekkürler..

    YanıtlaSil
  2. Lovely post dear! Have a great week! xx

    YanıtlaSil
  3. Özellikle ismi ve taş devri ile olan bağlantısı ilginç. Daha önce duymamıştım ve bazı yönleriyle diğer diyetlerden ayrılıyor. Her insana aynı şey iyi gelmez tabi ama doktorlar gerekli testleri yaptıktan sonra uygun görüyorsa denenebilir. Bilgi için teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sonucta temelde islenmemis ve taze gidalari öneriyor 😊

      Sil
  4. Zorluğu süt ürünlerinin ve baklagillerin olmayışından, onun dışında harika aslında. Taş devrinde yerleşik hayattaki gibi hayvan yetiştirme olmadığından herhalde inek koyun keçi sütü kullanılmamış olabilir. Halbuki aynı insanlar bunu keşfettiğinde kullanmışlardır belki de sonraki yıllarda. Aslında tek tip diyet değil de güzel bir karma diyet oluşturulması daha akıllıca sanki. Zor iş tabi. Teşekkürler çok beğendim yazıyı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dogrusu bana da zor gelen kismi peynir ve baklagiller. Onlarsiz beslenme düsünemiyorum 😊

      Sil
  5. Doğal ürünlerle beslenmek ve şekerden, işlenmiş gıdalardan olabildiğince kaçınmamız gerek. Önerilerin çok değerliydi. Teşekkür ederiz canım

    YanıtlaSil
  6. Son yaptığım diyetten sonra 2 kilo kadar geri aldım yeniden diyete başlamam lazım ama bu diyet benim için biraz ağır gibi görünüyor Deryacım 💖

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süt ürünleri ve baklagiller kismina ben de uyamiyorum 😊

      Sil
  7. demek ki taş gibi olmak için taş devrinde ki gibi besleneceğiz :) paleo diyeti nedir yazınız bir çok kişi için faydalı olacaktır teşekkürler.

    YanıtlaSil
  8. Bu zor biraz hem doğal hem işlenmemiş gıda bulmak yani :(

    YanıtlaSil
  9. Tarif tam benlikmiş diyet değil çünkü baya zayıfladım durum vahim :DD

    YanıtlaSil
  10. Her seyin dogali guzel keske organik beslenebilseydik💖

    YanıtlaSil
  11. Ne kadar çok çeşitli diyetler var önemli olan kendine en faydalı olanı bulabilmek. Faydalı bilgiler içeren yazın için tesekkurler Deryacim 🌼

    YanıtlaSil
  12. Doğal besinlerle beslenmek en güzeli ama bulmak çok zor oluyor.

    YanıtlaSil
  13. paleo diyeti evet son zamanlarda çok popüler ama dediğiniz gibi artısını eksisini iyi değerlendirmek lazım, bu arada tarife bayıldım deneyeceğim, elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  14. çok geçmiş olsun,hasimito baktim troidle ilgili sanmıyosam,japan bilim adamı berlinde bulmuş kendi soyismini koymuş buna..bi de kan grubuna göre beslenme vardı,belki bu da iyi gelebilir hasimitoya..✔

    YanıtlaSil
  15. taşdevri dieti diye duymuştum ayrıntılı bilgi ve harika muffin tarifi için çok teşekkürler sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  16. Doğal, işlenmemiş gıdaları tüketmek sağlık açısından en iyisi. Paleo diyetinin diğer adı da taş devri diyeti. İlginç bilgi. Bizi bilgilendirdiğiniz için teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  17. aslında bu diyet sistemini hayatımıza geçirmemiz gerekiyor ama hazır gıdalar kolayımıza geliyor

    YanıtlaSil
  18. İşlenmemiş gıdalardan uzak durulduğu sürece kilo alımı çok fazla olmuyor canım. Çok teşekkürler. :=))

    YanıtlaSil
  19. Bende Hashimato hastasıyım 2005 yılından beri bunu iyice araştırıp bende uygulayacağım :)

    YanıtlaSil

  20. Paleo Diyetini açıklamandan sonra aslında herkesin hayatına geçirmesi gereken bir diyet olduğunu düşündüm. Ah şu abur cuburlar, hazır gıdalar olmasa daha sağlıklı bir hayatımız olacak. Muffin tarifi için de ayrıca teşekkürler Deryacım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslinda birkac nokta disinda mantikli bir diyet. Bana süt ürünleri ve baklagiller kismi zor geliyor 😊

      Sil
  21. Paleo diyeti Hashimoto hastalığına iyi geliyorsa, bunu kesinlikle uygulamam gerekli. Aslında bahsettiğiniz gibi ben paketlenmiş, işlenmiş gıdalardan uzak dururum şeker asla kullanmam. Fakat bu ara hiç dikkatli değildim. Tiroitim kötüleşti o yüzden. Bu bilgileri kesinlikle uygulamaya başlıyorum Derya Hanım. Çok teşekkürler. :)

    YanıtlaSil
  22. sevdim bu diyeti denemem lazım :)

    YanıtlaSil
  23. Paleo diyeti etkili bir diyet olabilir ama orada 2 paket de çikolata yazsa beni daha bir etkilerdi. Çikolatayı gayet etkileyici buluyorum. =)

    YanıtlaSil
  24. Enteresan bir beslenme tarzıymış deryacım. Aslında sadece haşimato değil, guatr eşlikli haşimatoyada uygun olabilecek öğeler içeriyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklisin canim. Su an uygulanan baslica diyet ama süt ürünleri ve baklagiller olmamasi kötü.

      Sil
  25. Bilmiyordum bu diyeti. Harika bir yazı olmuş canım ;)

    YanıtlaSil
  26. Doğal gıdalardan uzaklaştıkça obezite, kanser, kalp, tansiyon v.b. hastalıklar çok yaygınlaştı. Paleo diyeti hiç yapmadım çünkü detaylı bilgim de yoktu nasıl yapılacağına dair yazınızı görmeden önce.
    Artık besinlerin üstünü etiketini okumaktan, ne yiyelim ne yemeyelim diye yana yakıla sorup soruşturmaktan hepimiz helak olduk.
    Doğal besinlere yönelme fikri çok hoş.
    Çok ağır bir diyet gibi de değil, içinde hemen her besin grubu var gördüğüm kadarıyla.
    Var, var da...işin en zorlu kısmı başlayabilmek.
    Tek başına olunca motivasyon çabuk gidiyor bende.
    Hep beraber mesela bir paleo diyeti yapanlar grubu yapsak,
    her gün haberleşsek nasıl gidiyor diye sanki çok hoş olur.

    Biliyorum, kendim başlasam 5. gün pes edeceğim:)
    Paleo diyeti yazınızdan çok yararlandım; emekleriniz için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben tesekkür ederim bu güzel yorum icin. Paleo diyetine en yakin fakat süt ürünleri ile baklagil de iceren Karatay beslenmesi var tavsiye ederim 😊

      Sil

Whatsapp Düğmesi Yalnızca Mobil Cihazda Çalışır

Aramak İstediğinizi Yazın ve Enter Tuşuna Basın