Karatay Diyeti Nedir? - 1 Günlük Örnek Beslenme Listesi

Uzunca bir aradan sonra herkese yeniden merhaba,

            Bu yazımda size Karatay Diyeti’nden bahsetmek istedim. Aslında buna diyet demek biraz yanlış çünkü Karatay bir beslenme ve yaşama biçimi. Temelinde düşük glisemik indeksli besinler tüketmek var.

            Karatay beslenmesinde temel prensipler ise şöyle; hazır besin tüketmemek, öğünler arasında 4-5 saat süreler koymak, hayatınızdan ekmeği tamamen çıkartmak,  her gün en az 30 dakika fiziksel  bir aktivite yapmak, akşamları 7’den sonra bir şey tüketmemek.

            İnternette ve Canan Karatay’ın kitaplarında bulabileceğiniz bilgiler dışında kendi deneyimlerimi paylaşmak istiyorum.

            2 yıl önce 8 ayda 12 kilo alınca keşfettim Karatay’ı. Kabul ediyorum başlangıçta inanılmaz zor gibi geldi ama kesinlikle diğer diyetlere göre daha az yorucu ve daha ekonomik. Siz de diyetlere pek aşinaysanız bilirsiniz ‘’Ara öğün şart!’’ denir. Hayatımdan ara öğünü çıkarma fikri çok zor gelmişti bana. Ama başlayınca öyle olmadığını anladım.

            Karataycıların en sevdiği şeydir Leptin. Leptin’ im çalışsın, bol leptin salgılansın isterler. Peki nedir bu leptin? Vücudumuzda görev yapan hormonlar arasında en son keşfedilen hormon olan Leptin, tokluk hissimizden sorumludur. İnsülin hormonu ile çalışan ve vücudumuzun yakıt-enerji düzeyini idare eden bu hormonun ana görevleri; tokluk hissi verme, açlığı bastırma ve doyma sinyalinin beyne gönderilmesidir.

Bunlar da ilginizi çekebilir: 3 ve 21 Günlük Şeker Orucu

            Peki leptin nasıl çalışır?

Canan Efendigil Karatay, canlı yayında, leptin hormonu için şöyle diyor: 
Leptin hormonu, yemek yedikten 4 saat sonra ve gece 2 ile 5 arasında salgılanan bir hormon. Bu sebepten, akşam saat 8’den sonra hiç bi'şey yenmezse, vücut gece 2’den sonra gerekli leptin hormonunu salgılar ve böylece vücut uykuda ara öğün olarak kendi yağlarını kullanır. bir başka deyişle uykuda zayıflamak mümkün olur.

            Karatay beslenmesinde neler yasak?

-          Tüm şeker, şekerli gıdalar, tatlandırıcılar ve diyabetik ürünler

-          Tüm tahıl unu ve bunlar ile hazırlanmış besinler. Yani kısacası ekmek, kavrulmuş kuru yemişler

-          Pişmiş havuç, patates, pirinç

-          Üzüm, kavun, karpuz, incir

-          Marketten alınacak tavuk, salam, sosis, sucuk ve yumurta

-          Diyet ve light içecekler dahil her türlü meşrubat, neskafe, alkollü içecekler, meyve içerikli yoğurt

-          Öğütülmüş tahıllar

-          Ayçiçek yağı, katı yağ, mısırözü yağı

-          Akşam saat 19:00 ve 20:00 den sonra atıştırmak

-          Öğünlerden doymadan kalkmak, sık aralıklar ile yemek

           

Karatay beslenmesinde neler serbest?

-          Bulgur, çiğ havuç

-          Glisemik indeksi düşük olan kuru meyveler, kuru erik, kayısı, gün kurusu

-          Armut, elma, ayva, mandalina, çilek, erik, kiraz, portakal vb.

-          Doğal tavuk, işlenmemiş doğal ürünler, pastırma, yumurta

-          Evde mayalanmış yoğurt, ev yoğurdu ile hazırlanmış ayran, soda, gün içinde en az 2 - litre su, türk kahvesi ve filtre kahve

-          Fındık yağı, zeytinyağı ve tereyağı

-          Salata, sebze, bakliyat, et ve balık

-          Akşam 19:00-20:00’den sonra yalnızca çay, bitki çayı, maden suyu ve ayran içmek

-          Sofradan doyduktan sonra kalkmak, tercihen ara öğün yapmamak ya da ara öğünlerde 1 porsiyon meyve yemek

-          Günlük en az 30-45 dakika yürüyüş yapmak

Not: Karatay diyetini uygularken herhangi bir öğünün üzerinden 5 saat geçmeden açlık hissediyorsanız ya yanlış gıdalar yiyor ya da sofradan doymadan kalkıyor demeksiniz.

Yasak ve serbestler gözünüzü korkuttuysa şu şekilde daha basit düşünebilirsiniz.

ASLA: Rafine ve işlenmiş gıdalar, meyve suları, şekerli içecekler

GÜNDE BİR KEZ: Bulgur salatası veya bulgur pilavı. Mevsim meyvesi.

GÜNDE İKİ KEZ: Balık eti, kuzu eti, dana eti, yumurta.

GÜNDE ÜÇ KEZ: Kuruyemiş.

İSTENİLDİĞİ KADAR: Sebze.

DOYUNCAYA KADAR: Peynir, zeytin.

HER GÜN: 30-40 dakika yürüyüş. Saf tereyağı, sızma zeytinyağı ve Omega-3

En son yazdığım yazılarda 6 öğün beslenmesinden bahsetmiş ve uyguladığımı söylemiştim. Bu beslenme düzeniyle kilo vermem durduğu için bir haftadır Karatay beslenmesini uyguluyorum ve hiç zorlanmadım. Eskiye oranla daha az acıktığımı söyleyebilirim. Sırrı sabah yapılan o muhteşem kahvaltı olabilir. Kilo değişimimi bir sonraki yazımda anlatacağım.

Bir günlük örnek Karatay beslenmesini sizinle paylaşacağım, menüyü temel kurallara dayanarak değiştirip çeşitlendirebilirsiniz.

Kahvaltı (07.00-08.00)

-          İki adet yumurta (Suda haşlanarak rafadan ya da kayısı kıvamında hazırlanmış. Tereyağında peynirli omlet de yapılabilir.)

-          8-10 adet tuzu alınmış yeşil ya da siyah zeytin

-          Bir avuç içi kadar beyaz peynir,

-          4-5 adet gün kurusu kayısı

-          Şekersiz bitki çayı, su ya da meyve çayı

-          Bir (ince belli) çay bardağı ceviz (Ekmek yerine beyaz peynirle birlikte yenebilir. Cevizler mümkünse yeni kırılmış olmalıdır.)

Öğle yemeği (12.00-13.00)

-          Bir avuç içi kadar dana söğüş, bol salata ve zeytinyağlı fasulye

-          Salata olarak dilimlenmiş ya da rendelenmiş turp ve havuç veya mevsim salatası, doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ile hazırlanmalıdır.

-          Bir su bardağı tuzsuz ayran

-          Arzu edildiği kadar şekersiz bitki çayı ya da su

Ara öğün (şart değil) (15.00)

- Yarım su bardağı kadar ceviz

- Şekersiz olarak sevdiğiniz herhangi bir çay ya da taze limonlu su

Akşam yemeği (17.00-19.00)

-          Balık ızgara

-          Dilimlenmiş beyaz turp

-          Bol roka, domates ve taze yeşil soğan ile hazırlanmış salata (Tüm salatalara doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu ve sızma zeytinyağı ilave edilebilir)

-          İki kibrit kutusu kadar tahin helvası

ÖNEMLİ NOT: Her gün akşam saat 19.00-20.00’den sonra meyve dahil hiçbir şey yenilmemeli; bol su, taze limon eklenmiş olarak içilebilir ve mümkünse yatmadan önce 30-40 dakika kadar yürüyüş yapılmalıdır. Öğün aralarında sade maden suyu, sade türk kahvesi, bitki çayını dilediğinizce içebilirsiniz.

Sorularınızı yorum kısmına sorabilirsiniz.  

Bol leptinler, gitsin yağlar gelsin kaslar.

Sevgiyle J

benimlezayiflarmisin@gmail.com 

@benimlezayiflarmisin