Sağlıklı İçecek Kefir

Kefir Nedir?

Nedir bu kefir dediğimiz içecek ve neden bu kadar faydalıdır? Geleneksel olarak kefir tibetteki bir süt mantarının mayalanmasından elde edilir. Bu mantar sütte beklediğinde kendi kendini çoğaltma özelliğini taşır. Süt kefirinin içinde kalsiyum, demir, iyot, protein, polisakharid, arpa mantarı gibi yararlı maddelerin yanısıra, biraz da alkol vardır. Ayrıca A, B1, B2, B6, B12, C ve D vitaminlerini de içerir. Laktoz içermez.

Kefirin Faydaları

Probiotik bir içecek olan kefir adeta bir sağlık mucizesidir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir,
•  Bağırsak florasını düzenler, 
• Kabızlığı önler. Kafkas halklarının bu içeceğe büyük önem vermesi boşuna değildir. 
• Antibiotiklerin neden olduğu bağırsak enfeksonları ile savaşır, 
• Kronik yorgunluk, sinir, depresyon ve uykusuzluğa iyi gelir. Ama faydaları bu kadar değil. 
• Alerji, ciğer hastalıkları, kalp, midebağırsak krampları, hafıza zayıflığı, konsantrasyon bozukluğu, tansyonda düzensizlikleri ayarlaması diğer mucizeleridir.

• Çok önemli bir faydası da hücre yenilenmesini sağlamasıdır.

 Protein bakımından zengin olması, tok tutması ve hemen hiç kalori içermemesi onu dietlerin baştacı içeceği haline getirmiştir. Tabii yine herşeyde olduğu gibi aşırıya kaçmak bağırsak florasının dengesini bozabilir. Günde 1 litreden fazla içilmemelidir.
Kefir mantarı ya da mayası, koyun, inek veya keçi sütüne karıştırılıp 10-25 derece arasında fermante olana kadar saklanır. Ekşimsi bir tat alınca süzülüp şişelere konur.

Konuyla İlgili Diğer Yayınlar:

Detox Suyu Seçenekleriyle Vücudunuza Dinginlik Katın
6 Öğün Beslenmesi 
Şeker Detoksu 3 ve 21 Günlük Şeker Orucu