Şekersiz Yağsız Muffin Tarifi

Herkese merhaba. Bir süre önce spor grubumdaki hanımlarla bir yemek yarışması yapmıştık oraya gelen tarifleri sırayla yayınlayacağımı söylemiştim. Bugün ilk olarak Hamide Karakoç' tan şekersiz yağsız kakakolu muffin tarifini ekliyorum. Kendisinin iki tarifi daha var onları da sırayla ekleyeceğim.

Şekersiz Yağsız Muffin Tarifi

Malzemeler

2 adet büyük boy olgun muz
2 adet orta boy olgun avokado
3 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktaları

Tam buğday unu yerine yulaf veya badem unu gibi daha farklı unlar da kullanılabilir. Göz kararı un miktarını ayarlayın. Pekmez ya da bal yerine agave, akçaağaç şurubu da kullanılabilir. Hindistan cevizi şekeri de harika bir alternatif olacaktır. Kekinizin daha ağızda dağılan bir kek olmasını istiyorsanız, içine 2 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi yağı da ekleyebilirsiniz. Daha yoğun çikolata ve kakao tadı istiyorsanız %99 bitter çikolata ya da bitter damla çikolata ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı

Bir kabın içine ununuzu eleyin. Üzerine tarçın, kakao, kabartma tozu ve tuz ekleyerek güzelce karıştırın.
Muzların kabuklarını soyup, avokadoların çekirdeklerini çıkartın.
Muz ve avokadoları mutfak robotunun içine alın. Kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Daha sonra içerisine vanilya özütü, yumurta, bal ve pekmezi ekleyerek mutfak robotunu yeniden çalıştırın.
Tüm malzemeler birbiriyle karışınca mutfak robotunu durdurun.
Avokadolu muzlu karışımı kuru malzemelerin üzerine spatula yardımıyla aktarın ve alttan üste doğru güzelce karıştırın. Ardından muffin kaplarına harcı paylaştırın. Daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Hamide hanıma bu güzel tarif için tekrar teşekkür ederim. Kendisi o kadar detaylı ve düzgün yazmış ki bana pek yapacak iş bırakmadı:)

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Fit İrmik Tatlısı
Kabak Spagetti
Kinoalı Pilav