17 Temmuz 2019 Çarşamba

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? Kinoa' lı Pilav Tarifi


Herkese merhaba !!! Sağlıklı tarifler bölümünde bugün, arada bir tükettiğim Kinoa' lı pilav tarifi vereceğim. Ama daha önce Kinoa hakkında birkaç bilgi de eklemek istedim. 

Quinoa - Kinoa nedir ? 

Quinoa Güney Amerika'ya özgüdür ve halen Bolivya, Peru ve Ekvador'da yetiştirilmektedir. Zaten 6.000 yıl önce, kinoa Inkaların başlıca gıdalarından biriydi. 

Quinoa, tilki kuyruğu bitkisinin tohumlarıdır ve bu nedenle hububat değildir. Quinoa, ağırlıklı olarak 4000 metreden yüksek alanlarda yetiştirilmektedir. Mısır ekimi için bu yüksekliklerdeki yaşam koşulları zaten çok kötü olduğundan buralara ekildiği düşünülmektedir. 

Quinoa genellikle Inka pirinci  olarak adlandırılır. Aslında pirinç olmasa da, hem pirinç pilavı gibi; hem de farklı şekillerde hazırlanıp tüketilebiliyor. 

Quinoa neden bu kadar popüler oldu? 

1990'larda, NASA astronotların diyetine Quinoa'yı dahil etti. Quinoa sadece protein açısından oldukça yüksek olmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok önemli mineral ve besin içeriyor. 

Buğdayla karşılaştırıldığında, kinoa, diğer şeylerin yanı sıra, insanların kemiklerini inşa etmek ve korumak için ihtiyaç duydukları kalsiyumu yüksek oranda almamızı sağlıyor. 

Kinoadaki demir ve E vitamini oranları, buğdaydakilerin iki katıdır.

Kısaca faydalarından bahsettikten sonra son derece basit tarifimize gelmek istiyorum. 

Kinoalı Pilav



Malzemeler:

Taze biber
Domates
Nane
1 kahve fincanı kinoa
Zeytinyağı
Tuz, biber
Chia Tohumu

Ben bahçeden topladığım taze naneyi kullandım, ancak kuru nane de kullanabilirsiniz. 

Bunlar da ilginizi çekebilir: Kinoa' lı ve Chia Tohumlu Sebze


Zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve domatesleri kavurun, bir Türk kahvesi fincanı kinoayı ve chia tohumunu ilave edip, yarım kahve fincanı su ekleyin. Tuz, biber ekleyin. Biraz piştikten sonra naneyi de ekleyip kinoa yumuşayana kadar pişirip biraz demlenmeye bırakın. 
Kinoa, diğer pilavlara göre çok çabuk pişiyor, kilo ve şişkinlik yapmıyor; buna rağmen oldukça doyurucu. Ben bu malzemeleri kullandım ancak kendi damak zevkinize göre farklı sebze ve yeşillik kullanabilirsiniz. Tek başına tüketebileceğiniz gibi ton balığı, tavuk, köfte gibi seçeneklerin yanında da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 

8 yorum:

  1. Son resim gayet başarılı. Kinoa nın hububat sayılması ilginç ama gerçekten. ve yetiştirilme şartları da çok değişik. Besin değerleri çok iyi, zaten astronotlar için düşünmelerinden belli. Kinoalı pilav tarifi için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, son resim pişmiş hali artık. Tok tutuyor ve şişkinlik yapmıyor diye tüketiyorum. Mutlaka farketmediğim yararları da oluyordur ☺️

      Sil
  2. Hiç yemedim ikisini de Derya'cığım ama fotolar iştahımı açtı resmen:)bizim buralarda satılır mı bilmiyorum ama bulmaya çalışacağım o harika pilavı yapmak için. :) Çooook teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Türkiye' de satılıyor. Hem de bereketli. Yarım kiloluk bir paket bana uzun zaman gidiyor. Vejetaryenler için de iyi bir besin kaynağı :)

      Sil
  3. harika bilgiler ve tarifler....bayıldım...sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. I like quinoa but I don't cook it much. I will try your recipe, it looks delicious!

    YanıtlaSil
  5. Ben de takılmadım buna. Aslında uzun zamandır duyuyorum.

    YanıtlaSil
  6. Dürüst olmam gerekirse ilk defa duyuyorum kinoayı. Inka pirinci olarak da adlandırılıyormuş. Teşekkürler verdiğiniz bilgiler için...

    YanıtlaSil

Whatsapp Düğmesi Yalnızca Mobil Cihazda Çalışır

Aramak İstediğinizi Yazın ve Enter Tuşuna Basın