Geçenlerde yayınlanan Meghan Markle' ın Spor ve Diyet Sırları yazımda fıstık ezmesi yediğini yazmıştım. Bu yazıdan sonra birkaç okurumdan soru geldi evde fıstık ezmesi yapabilir miyiz? Sizde bir tarif var mı diye.
İşte bugün size 10 dakikada kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum. Hem çabuk hem sağlıklı !!!
10 Dakikada Ev Yapımı Fıstık Ezmesi
Ev yapımı fıstık ezmemizin çok az malzemesi var.
400g tuzlu fıstık (tuzsuz da olur ama tadı biraz daha yavan oluyor)
50ml yer fıstığı yağı veya nötr ayçiçek yağı (Aalternatif olarak zeytinyapı da olur)
3 yemek kaşığı Şeker (şeker koymak istemezseniz yazımın ilerleyen kısmında nasıl tatlandırabileceğinizden bahsettim)
Ev Yapımı Fıstık Ezmesinin Hazırlanışı
Fıstıkları tavada 2-3 dakika kavurun. Robottan geçirin. İşlemi tamamlamak için şekeri ve yağı ekleyin. Kıvamın daha yumuşak olmasını istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha fazla yağ ekleyin. 3 kavanoza (her biri 150 ml) dökün ve soğutun.
Şekersiz hazırladığınız fıstık ezmesini tatlandırmak için kullanabilecekleriniz:
Olgun muz
Agavi şurubu
Huş şekeri
eritritol
akçaağaç şurubu
Hindistan cevizi çiçeği şekeri (karamel tadında oluyor!)
Ancak bu malzemelerin de bir miktar kalorisi olduğu unutmayın. Yine de piyasada satılan fıstık ezmelerine göre ev yapımı daha sağlıklı oluyor.
Ev yapımı fıstık ezmesi ne kadar dayanır?
Fıstık ezmesini evde kendiniz hazırladınız. Ancak hemen tüketmek mi gerekiyor, yoksa saklanabilir mi? Temel olarak fıstık ezmesi buzdolabında yaklaşık bir ay bozulmadan dayanır.
Saklayacağınız kavanozları küçük boy seçerseniz her seferinde açıp kapatmak zorunda kalmazsınız bu da raf ömrünü arttırır. Fıstık ezmenizi bir kaç dakika oda sıcaklığında bekleterek tüketin. Bu şekilde biraz daha sıvı bir hal alıyor ve ekmeğe sürmek kolaylaşıyor. Kullandıktan sonra kavanozu hemen tekrar buzdolabına koyun.
Tarifimi denerseniz lütfen izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Sizin bildiğiniz farklı ve pratik tarifler varsa paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.