Herkese merhaba. Bugün yine okurlardan gelen nefis bir tarif var. Daha önce blogumda birkaç tarifini yayınladığım sevgili Hamide Karakoç'tan incir uyutması tarifi. Şekersiz olması diyette olanların da gönül rahatlığı ile yemesini sağlıyor. Hamide hanıma bu güzel tarif için çok teşekkür ederim.
İncir Uyutması Malzemeler,
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
3 adet kuru incir
3 adet ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı,
İncirlerin yumuşaması için sıcak suyun içinde yarım saat bekletin
Sonra suyun içinden alıp küçük küçük doğrayın.
Bu sırada sütü ısıtın ama öyle çok kaynar olmayacak, normal sıcaklıkta olmalıdır.
Doğranmış incirler ve sütü bir kasede karıştırın. Bu aşamada kimileri blender kullanıp inciri sütle beraber çekiyor. Bu tarifte elde karıştırıp incirleri avuç içinize alıp sıkın.
Sonra tatlıyı alıp kaselere pay edin ve üzerini ceviz içi ile tarçınla süsleyin.
Şimdi geldik en önemli noktaya, incir uyutması kaselerini oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin. Ondan sonra dolaba kaldırın. Eğer, bir gece buzdolabında beklerse çok daha koyu kıvamlı oluyor.
Bekletme süresinde bir nevi incir sütü mayalıyor ve yoğurt gibi koyu kıvam veriyor. Afiyet olsun!
Bu tarifler de ilginizi çekebilir: