Sağlıklı Yemek Pişirmenin Sırları - 10 Sağlıklı İpucu

Sağlıklı Yemek Pişirmenin Sırları

Ne yersen osun - bu popüler bilge sözde çok fazla gerçek payı var. Hepimizin bildiği gibi, yiyecekler bedeni ve ruhu bir bütünlük içinde dengede tutar ve sağlıklı olanların daha uzun ömürlü olduğu da bir gerçektir. Sağlıklı yemek yapmak ve sağlıklı yemek zor değildir. Kendinizi ikna edin.
Bu arada, uzmanlar da, sağlıklı beslenmenin vücudu ve ruhu sağlıklı tutmaya önemli ölçüde katkıda bulunduğunu öne sürmektedir. Yine de, birçok insan sağlıklı yemek yapmanın zor olduğunu düşünüyor.

Aşağıda sağlıklı yemek pişirmek ve hayatınızı kolaylaştırmak için bazı değerli ipuçları vermeye çalıştım:

Sağlıklı yemek pişirmenin sırları:

Sağlıklı yemek yapmak zor bir sanat değildir. Birkaç temel noktaya dikkat ederek, sizler de son derece sağlıklı beslenebilirsiniz.
Yiyecek seçerken göz önünde bulundurulması gereken bazı şeyler de vardır - sağlıklı kabul edilen her yiyecek aslında sağlıklı değildir.

İpucu 1: Denenmiş ve test edilmişlere güvenin

Çarpıcı ipucu "50 yıl önce yiyecek olarak tanınmayacak hiçbir şey yemeyin" dikkate alınmalıdır. Yemeklerinizin tasarımında denenmiş ve test edilmiş olan ürünleregüvenin. Yemeğinizin önemli besinleri içermesini ve doyurmasını bu şekilde sağlarsınız.

2. İpucu: Bölgesel ürünleri kullanın

Gelecekte Çin'den elma ve Güney Amerika'dan kiraz almaktan kaçınmalısınız. Bölgesel ve mevsimlik ürünleri tercih edin. Marketlerde genelde dünyanın dört bir yanından gelen ürünler, çok daha uygun fiyatlara satılıyor. Ancak, mevsimlik ve yerel gıdalar her zaman daha sağlıklı.

Paleo Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

3. İpucu: Taze ürünler kullanın

Sadece taze ürünler kullanın. Dondurulmuş sebzeler ve hazır ürünler genellikle koruyucular, lezzet arttırıcılar, tuz ve şeker ile zenginleştirilir. Dğndurulmuş ürün seçecekseniz de içinde lezzet verici soslar bulunmamasına özen gösterin.

4. Besin içeriğini kontrol edin

Çoğu tüketici  beslenme tablolarını göz ardı eder. Bununla birlikte, bunlar son derece faydalıdır ve gözlemlenmelidir. Her şeyden önce şeker, tuz ve yağ miktarına dikkat etmelisiniz. Zararlı katkı maddeleri konusunda da bilgi edinip, bunları da alışverişlerde kontrol edebilirsiniz.

Meltem'le Sağlıklı Beslenme Önerileri

5. "Sağlıklı yağlar" tüketin

Doymamış yağ asitleri, özellikle omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri önemlidir ve yeterli miktarlarda tüketilmelidir.
Bununla birlikte, doymuş yağ asitleri ve katı yağlar ile ilgili olarak: daha az yağ daha iyidir!

Sağlıklı doymamış yağ tedarikçileri şunlardır:

• Avokado, 
• zeytin
• Fındık (örn. Yer fıstığı)
• Yağ (kolza yağı, zeytinyağı, keten tohumu yağı)
• Chia tohumu
• Ayçiçeği tohumları
• yüksek yağlı balıklar (örn. sardalya, ringa balığı ve somon balığı)

6. Tuzu ekonomik kullanın

Çoğu insan çok fazla tuz kullanır. Bu hatadan kaçınmalısınız. Aşırı tuz tüketimi kardiyovasküler hastalıkları desteklemektedir.

Taze otların kullanılması (örneğin fesleğen, dereotu, yabani sarımsak, frenk soğanı, biberiye vb.) gıdalardaki tuz ihtiyacını azaltabilir. Köri, karabiber, zerdeçal, kimyon ve kırmızı biber de yeterince baharat ve tat sağlar.

7. Sofra şekerinden kaçının

Sofra şekeri kullanımını gerektiren tarifler uygulamamalısınız. Şeker tüketiminizi önemli ölçüde azaltın. Ayrıca konserve ve diğer hazır ürünlerin şeker içeriğine de dikkat edin.

Şekerin ambalaj bilgileri üzerinde birçok (gizli) adı vardır:

• sakaroz
• glikoz
• Fruktoz şurubu veya fruktoz-glikoz şurubu
• Glikoz şurubu, glikoz-fruktoz şurubu veya mısır şurubu
• karamel şurubu
• üzüm şekeri
• rafinoz
• laktoz
• Maltoz veya malt özütü
• Maltodekstrin veya dekstrin
• ve çok daha fazlası.

8. Sağlıklı malzeme stoklayın

Evde her zaman yeterince sağlıklı yiyecek olduğundan emin olun. Acıkırsanız, sağlıklı bir yemek hazırlayabilir ve fast food'a başvurmanız gerekmez.

9. Haftada birkaç kez balık tüketin

Balık çok miktarda sağlıklı yağ asidi ve bol miktarda protein sağlar. Haftada en az bir kez taze balık yemelisiniz.

10. Beyaz eti tercih edin

Beyaz eti (kümes hayvanı eti) tercih edin.

Kırmızı et (sığır eti, dana eti, domuz eti, koyun eti, kuzu eti vb.) nadiren tüketilmelidir.

Kolesterol: Düşürmeli mi, Düşürmemeli mi?

Daha fazla bilgi ve genel ipuçları

Özellikle aralarda hissettiğiniz açlık sizi daha çok atıştırmalık almaya yönlendirir. Alışverile çıkmadan karnınızı doyurun.

Aşağıda güvenle tüketebileceğiniz atıştırmalıklar bulunmaktadır.

• Basit susam çubukları
• bitkisel cipsler
• taze meyveler ile az yağlı yoğurt
• domatesli kraker
• meyve

Bununla birlikte, “sağlıklı mutfak”  deyince sadece kullanılan malzemeler  değil, aynı zamanda bunların hazırlanması için de bazı noktalara dikkat edilmesi olarak anlaşılmalıdır.

Yemek pişirirken aşağıdaki “kurallara” uymalısınız:

• düşük sıcaklıklar
• daha uzun hazırlık süresi
• az yağlı
• mümkünse: kızartma yerine buharda pişirme

Bu ipuçlarını uygularsanız, yemeklerinizin vitamin ve diğer mikrobesinler bakımından yüksek olduğundan emin olabilirsiniz.

Yiyecekler yüksek sıcaklıklarda hızlı bir şekilde hazırlanırsa, birçok değerli bileşen kaybolur. Ayrıca, yiyeceklerinizi buharda pişirirken gereksiz yere yağla zenginleştirmeyin. Buharlama mümkün değilse, kavurma sırasında mümkün olduğunca az yağ kullanmalısınız.

Sonuç: Sağlıklı yemek yapmak zor değil

Sağlıklı yemek tarifleri ve gerekli temel bilgiler ile sağlıklı yemek pişirmek kolaydır. "Sağlıklı mutfağa" geçtiğinizde sağlığınız belirgin şekilde düzelecektir. Çok az çaba ile muazzam gelişmeler sağlanabilir. Küçük değişiklikler günlük yaşama kolayca entegre edilebilir. Bir deneyin!