Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? Kinoa' lı Pilav Tarifi

Herkese merhaba !!! Sağlıklı tarifler bölümünde bugün, arada bir tükettiğim Kinoa' lı pilav tarifi vereceğim. Ama daha önce Kinoa hakkında birkaç bilgi de eklemek istedim. 

Quinoa - Kinoa nedir ? 

Quinoa Güney Amerika'ya özgüdür ve halen Bolivya, Peru ve Ekvador'da yetiştirilmektedir. Zaten 6.000 yıl önce, kinoa Inkaların başlıca gıdalarından biriydi. 

Quinoa, tilki kuyruğu bitkisinin tohumlarıdır ve bu nedenle hububat değildir. Quinoa, ağırlıklı olarak 4000 metreden yüksek alanlarda yetiştirilmektedir. Mısır ekimi için bu yüksekliklerdeki yaşam koşulları zaten çok kötü olduğundan buralara ekildiği düşünülmektedir. 

Quinoa genellikle Inka pirinci  olarak adlandırılır. Aslında pirinç olmasa da, hem pirinç pilavı gibi; hem de farklı şekillerde hazırlanıp tüketilebiliyor. 

Quinoa neden bu kadar popüler oldu? 

1990'larda, NASA astronotların diyetine Quinoa'yı dahil etti. Quinoa sadece protein açısından oldukça yüksek olmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok önemli mineral ve besin içeriyor. 

Buğdayla karşılaştırıldığında, kinoa, diğer şeylerin yanı sıra, insanların kemiklerini inşa etmek ve korumak için ihtiyaç duydukları kalsiyumu yüksek oranda almamızı sağlıyor. 

Kinoadaki demir ve E vitamini oranları, buğdaydakilerin iki katıdır.

Kısaca faydalarından bahsettikten sonra son derece basit tarifimize gelmek istiyorum. 

Kinoalı Pilav

Malzemeler:

Taze biber

Domates

Nane

1 kahve fincanı kinoa

Zeytinyağı

Tuz, biber

Chia Tohumu

Ben bahçeden topladığım taze naneyi kullandım, ancak kuru nane de kullanabilirsiniz. 

Bunlar da ilginizi çekebilir: Kinoa' lı ve Chia Tohumlu Sebze

Zeytinyağı eklediğiniz tavada biber ve domatesleri kavurun, bir Türk kahvesi fincanı kinoayı ve chia tohumunu ilave edip, yarım kahve fincanı su ekleyin. Tuz, biber ekleyin. Biraz piştikten sonra naneyi de ekleyip kinoa yumuşayana kadar pişirip biraz demlenmeye bırakın. 

Kinoa, diğer pilavlara göre çok çabuk pişiyor, kilo ve şişkinlik yapmıyor; buna rağmen oldukça doyurucu. Ben bu malzemeleri kullandım ancak kendi damak zevkinize göre farklı sebze ve yeşillik kullanabilirsiniz. Tek başına tüketebileceğiniz gibi ton balığı, tavuk, köfte gibi seçeneklerin yanında da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.