free web stats
Amaranth'la Yapılan 4 Nefis Tarif

Amaranth'la Yapılan 4 Nefis Tarif


Amaranth'ın fayfalarından daha önce bahsetmiş ve birkaç da tarif vermiştim. Henüz okumadıysanız

Amarant - Protein Açısından Zengin Güç Veren Bitki-Nedir? Nasıl Kullanılır?

yazıma bir göz atmanızı tavsiye ederim. Tüm faydalı bilgileri bulabileceğiniz detaylı bir yazı. Ben de yeni yeni mutfağımda bu sağlıklı gıdaya yer vermeye başladım. Kinoa ve chia tohumları zaten artık vazgeçilmezlerim oldu. Bugün de size yine amaranth kullanarak hazırlayabileceğiniz 4 farklı tarif vermek istiyorum. 


Sade Amaranth



Malzemeler

150gr amaranth
350ml su (1-2 1/2 oranında)

Hazırlanışı


Suyu kaynatın. Kaynayan suya amaranth atıp tekrar kaynatın, karıştırın. Amaranth pilav gibi tane tane olmayacak, yapışkan bir formda olacak. Bildiğimiz lapa kıvamında. Bu şekilde sade veya salatalar ile tüketebilirsiniz. Doğrusu ben sade halini pek sevmedim. Yani pişirip tek başına kaşık kaşık yemelik bir şey değil. Salataya karıştırınca biraz daha yenebilir oluyor:) Kısır gibi düşünerek, damak zevkinize uygun her malzeme ile karıştırabilirsiniz.

Amaranth ve Chia'lı Çorba


Malzemeler


2 havuç
1 soğan (küçük)
2 yemek kaşığı amarant
500 ml sebze çorbası
1 ölçü ceviz yağı
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 tutam Asafoetida (ayurveda baharatı)
  1 limon (organik, lezzet, meyve suyu)
beyaz toz biber)
tuz
Susam (garnitür için)

Hazırlanışı

Amaranth chia çorbası için soğanı ve havucu soyun ve ince ince doğrayın. Ceviz yağında hafifçe soteleyin, amarant ve chia tohumlarını ekleyin, sebze çorbasının üzerine dökün ve bir tutam asafoetida ekleyin.
Amaranth chia çorbasını 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu ve kabuğu rendesi, beyaz biber ve tuz ekleyin, susam serpin ve sıcak servis yapın!

Elmalı ve Cevizli Amaranth



Malzemeler

500 ml soya sütü
100 gr amarant
50 gr ceviz
1/4 çay kaşığı toz tarçın
1 tutam tuz
  2 elma

Hazırlanışı

Soya sütü, amarant, ceviz, tarçın ve tuz ile bir tencerede kaynatın. Örtün ve ara sıra karıştırarak 25 ila 30 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Elmaları yıkayın ve kabaca rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
Amarantı rendelenmiş elma ile karıştırın ve iki kaseye yerleştirin.
Alternatif olarak, resimdeki gibi elmaların içini oyup malzemeyi içine koyabilirsiniz.

Kinoa Amaranth ve Chia'lı Ekmek



  • Malzemeler

  • 150 gr kinoa (kırmızı)
  • 100 ml su (sıcak)
  • 450 gr kepekli  un
  • 1 paket kuru maya
  • 15 gr tuz
  • 2 yemek kaşığı susam yağı
  • 20 g akçaağaç şurubu
  • 50 gr chia tohumu
  • 300 ml su
  • 1 somun tavası
  • Margarin (kalıbı yağlamak için)
  • 30 gr amaranth  (tavaya serpmek için)

  • Hazırlanışı

  • Kepekli ekmek için 150 gr kinoayı bir elek içinde durulayın, küçük bir kaseye koyun, üzerine 100 ml sıcak su dökün, üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
  • Şişmiş kinoayı diğer malzemelerle karıştırın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu arada, bir somun tavasını margarinle fırçalayın ve biraz amaranth pops serpin.
  • Hamuru tekrar yoğurun, kalıba dökün ve kalan Amaranthpop'ları serpin. Örtün ve hacim iki katına çıkana kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
  • Fırını önceden 220 ° C üst ve alt ısıya ısıtın. Derin bir fırın tepsisini fırına sürün ve onunla ısıtın.
  • Kalıbı fırında bir ızgara üzerine yerleştirin, fırın tepsisine yaklaşık 200 ml sıcak su dökün ve kapağı hemen kapatın.
  • 10 dakika sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün, buharın kısa bir süre çıkmasına izin verin ve ekmeği 50 dakika pişirin.
  • Bunlar da ilginizi çekebilir:
  • Kinoa Hakkında Bilinmeye Değer Tüm Bilgiler 
  •  Karabuğday Hakkında Tüm Bilgiler
  • Brüksel Lahanasının Faydaları

8/Yorum Gönder/Yorum

Yorumlara link eklemek kesinlikle yasaktır. Bu yorumlar yayımlanmayacaktır. Comments with links are not allowed !!!

  1. iadei ziyarete geldim , sevgiyle kalın :))

    YanıtlayınSil
  2. Ekmek yapmak hoş olabilir. Ama sen de yazmışsın ya sade taririfi okumaya başlayınca yüzüm buruştu. O lapa gözümde canlandı da hiç bana göre değil.

    YanıtlayınSil
  3. Türkiye de de varmıdır ki ilk defa duydum sizden ismini gerçi ben chia ve knoa da da çok geç duyanlardanım ...sevgiler..

    YanıtlayınSil
  4. tarifler hoş görünüyor emeğine sağlık :))

    YanıtlayınSil
  5. Amaranthı duymamıştım, internette inceleyince Migros'ta olduğunu gördüm:) Halbuki gözümün önündeymiş. Salatasını yapabilirim:)
    Teşekkürler Derya, sevgiler...

    YanıtlayınSil
  6. Amarantı ilk kez duyuyorum Derya, kinoaya benziyor sanırım değil mi?

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorumlara link eklemek kesinlikle yasaktır. Bu yorumlar yayımlanmayacaktır. Comments with links are not allowed !!!

Daha yeni Daha eski