Kilo vermek ve sağlıklı olmak için karbonhidratı azaltalım dedik ama hiç mi yemeyelim? Kompleks karbonhidratlar hayatımızda çok önemli bir rol oynar. Kompleks karbonhidratlar bize enerji verdiği gibi, beyin ve merkezi sinir sisteminin çalışmasında da çok önemlidir. Sıklıkla spor videolarını yayınladığım Cassey Ho, bir videosunda karbonhidratı tamamen kestiği bir dönemde aşırı yorgunluk ve unutkanlık yaşadığından bahsediyor. Bu deneyimden sonra sağlıklı karbonhidratları hayatına sokmuş yeniden. Yavaş sindirildikleri için rafine karbonhidratların aksine kan şekerimizi aniden yükseltmezler. Karbonhidrat içeren meyve ve sebzeler içerdikleri liflerle sindirim sistemimizin çalışmasında başrol oynarlar. Hayatın her alanında olduğu gibi, beslenmede de dengeyi kurmak çok önemli.
Kompleks karbonhidrat içeren gıdalar nelermiş bir göz atalım. Tabii bunlar aynı zamanda kalori bakımından da zengin oldukları için dikkatli tüketmekte fayda var.
Fasülye, soya fasülyesi, mercimek, bezelye, patates, elma, kayısı, böğürtlen, portakal, muz, üzüm, greyfurt, mısır, soğan, esmer pirinç, tam tahilli ekmek, kepek ekmeği, yulaf ezmesi, ananas, çilek, karpuz, mandalina, nektar, papaya, şeftali, armut, kızılcık, ahududu, hindistan cevizi, badem, kabak çekirdeği, yer fıstığı, ay çekirdeği, ceviz, kuşkonmaz, göbek salata, havuç, zencefil, patlıcan, sarımsak, mantar, salatalık.
Zararlı Karbonhidratlara da örnekler vereyim:
Beyaz şeker, rafine tahıllar, beyaz makarna, hamburger patates cipsi türü gıdalar v.s.
Birçok insan kilo verme aşamasında ama ben karbonhidrat almazsam hiç enerjim olmuyor bahanesinin ardına sığınıyor. Ancak gördüğünüz gibi seçeneklerimiz o kadar fazla ki... Önemli olan istemek galiba... Ben küçük bir tiyo da vereyim size. Mesela baklagil yiyip çok şişkinlik yaşıyorsanız koskoca bir tabak yiyeceğinize bir avuç haşlanmış fasülye, nohut veya mercimeği salatanıza karıştırın. Bu miktar ihtiyacınızı karşılamanıza fazlasıyla yeter.