YAVAŞ YEMENİN FAYDALARI VE KİLO ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

                               

             

Yemeklerinizi yavaş yavaş ve tadına vararak mı, yoksa hızlı bir şekilde mi yiyorsunuz? İkinci gruba dahilseniz yavaş yemek yeme alışkanlığını edinmeye çalışmanızda fayda var. Neden mi? Bunun cevabını aşağıdaki maddelerde bulabilirsiniz.

Yavaş Yemenin Faydaları

*Yemeğini acele etmeden yiyenler daha çok lezzet alıyorlar.

*Yemeği hızla ve / veya fazla çiğnemeden yemek midede şişkinlik ve gaz oluşmasına yol açabiliyor. Lokmaları ağızda uzun uzun çiğnemek ise tükürük enzimlerini uyarıyor ve alınan gıdalar daha kolay sindiriliyor. Böylece sindirim sistemi daha sağlıklı çalıştığından bu tip sorunlar yaşanmıyor.

*Bazı araştırmalara göre yemeği hızlı yemek tokluk hissinin gecikmesine yol açıyor. Bu yüzden daha fazla yeme isteği duyuyorsunuz. Yavaşça ve çiğneyerek yediğiniz zaman ise tokluk sinyali beyninize daha çabuk gidiyor.

Bu konudaki araştırmalara bakılırsa ideal yemek yeme tarzı aşağı yukarı şöyle bir şey oluyor:

*Ağzınıza küçük lokmalar almalısınız.

*Bunları yutmadan önce bir süre çiğnemelisiniz.

*Yemek sırasında arada bir küçük yudumlar halinde su içmelisiniz

 *Ana öğünleriniz en az 20 dakika  sürmeli.

Yavaş Yemek Kilo Verdirir Mi?

Yavaş yemek yemenin kilo alımına etkileri konusunda farklı görüşler olsa da bunun oldukça sağlıklı bir yeme şekli olduğu ve hızlı yiyenlere göre daha çabuk doymamıza, böylece daha az kalori almamıza yol açtığını düşünenlerin sayısı oldukça fazla. Fakat bu yemeklerini yavaş yavaş ve çiğneyerek yiyen herkesin ince yapılı olacağı anlamına gelmiyor. Çevrenizde buna dikkat ettiği halde fazla kiloları olan biri olabilir veya kendiniz öyle biri olabilirsiniz. Bu noktada, yemeği farkındalıkla yeme konusuna değinmek gerekiyor. Bunu yemeği tadına vararak, tadını çıkararak yemek olarak açıklayabiliriz. Yani, aceleyle atıştırmayacaksınız, tıkınmayacaksınız, şuurlu bir şekilde, gerçekten yemek yiyeceksiniz. Bir de, gün içinde ağzınıza birtakım besinleri tıkıverip aceleyle tüketme eğiliminiz olup olmadığını tespit edecek ve bu durumu kontrol altına alacaksınız. Size kendinizi bu yönden test etmeniz için bir yöntem de önerelim:

Küçük bir not defteri, bir de kalem alın ve onları 1 hafta, 10 gün boyunca her zaman, her yerde yanınızda taşıyın. Bu deftere, hiçbirini atlamadan, her gün yiyip içtiğiniz şeyleri ve o anda ne yapmakta olduğunuzu yazın. 1 bardak su,3 tane bisküvi, 1 avuç fındık, 1 adet şeker; hiçbir şeyi atlamayın. Notlarınız “TV seyrederken 2 mandalina yedim, arkadaşımla konuşurken 1 fincan kahve içtim, bilgisayarda çalışırken 1 kase çerez tükettim, dolmalar pişince 2 tanesini ağzıma attım” şeklinde olmalı. Bunu bir süre düzenli olarak yaparak gün boyunca sonradan size fazla kilo olarak geri dönecek bir şeyler tüketme alışkanlığınızın ne durumda olduğunu görebilirsiniz.

Son olarak şunu eklemek gerekiyor: Kilo alma sorunu sadece yavaş veya hızlı yemekle ilgili değil elbette, buna yol açan başka birçok unsur var. Ve şişman insanların hepsi hızlı yemek yemiyorlar. Ama bazı araştırmalara göre yemeklerini hızlı veya çok hızlı bir şekilde yiyen insanlar yavaş yiyenlere göre kilo almaya daha eğilimli oluyorlar.

Şu da var ki yavaş yemek vücut sağlığı için daha faydalı ve daha çok mutluluk veren bir davranış. Çünkü bu şekilde yiyecek ve içeceklerin tadına daha çok varmış oluyorsunuz.

Yazar : Hilal Uslu

http://www.binkelam.com/