Yaz Sıcaklarına Uygun Hafif Yemekler-3 Örnek Tarif

 Yaz tarifleri: Sıcaklara uygun hafif yemekler

Yaz tarifleri sindirimi kolay ve hazırlaması hızlı olmalıdır. Bugün yaz sıcaklarına uygun hafif yemekler için birkaç tavsiyede bulunmak istedim.

Taze meyve ve sebzeler birçok yaz tarifinin temelini oluşturur.

Yaz ve güneş ışığı ne kadar özlenip beklense de, aşırı ısı da vücudumuzu zorlayabilir: özellikle dolaşımımız ve metabolizmamız bundan zarar görür. Yaz tarifleri için, kolayca sindirilebilen ve külfetli bir etkisi olmayan yiyecekleri ve yemekleri sezgisel olarak seçiyoruz aslında. Böylece vücut ağır sindirim işi yapmak zorunda kalmıyor.

Salatalık, domates, turp, marul ve karpuz gibi bol su içeren meyve ve sebzeler sıcakken diyet yapmak için iyidir. Ferahlatıcı bir etkiye sahiptirler, susuzluğu giderirler ve dolaşıma veya metabolizmaya yük olmazlar.

Sıcakta sık sık iştahsız olsak bile: Yine de düzenli olarak, ancak daha küçük porsiyonlarda yemek tavsiye edilir. Öğle yemeğinde sıcaktan dolayı oruç tutarsanız ve akşamları deli gibi yemeklere saldırırsanız, yemeğin midenize ağır gelmesi kaçınılmazdır: Şişkin,ağır ve yorgun hissedebilirsiniz. Bunu önlemek için, günün her saati için hafif yaz tarifleri hazırladım.

İpucu: Tüm tarifler için organik kaliteli malzemeler kullanmanızı ve mümkünse mevsimlik ve yöresel ürünler kullanmanızı öneririm(tabii ki mümkünse). Pestisitlerle kontamine olmazlar ve daha kısa taşıma yolları sayesinde daha az CO2 emisyonuna neden olurlar.
Yaz tarifleri: sıcakta hafif bir kahvaltı için ipuçları

Bir yaz sabahı bile kahvaltı atlanmamalıdır. Özellikle sıcaktan dolayı yorucu ve terli geçen bir gün için ihtiyacınız olan enerjiyi sağlar.

Hızlı bir yaz kahvaltısı için ilham kaynağı:

    Ev yapımı müsli ve taze meyve ile organik yoğurt (veya bitki bazlı yoğurt alternatifi).
    Kenevir tohumu, kavrulmuş karabuğday, fındık ve tohumlar gibi besleyici ve dolgulu malzemelerle ev yapımı smoothie kaseleri.

Hindistan cevizi ve yulaf: taze bir kahvaltı için bir yaz tarifi

Yulaf, sabahları taze meyve ve granola ile yapabileceğiniz süte (veya bitki bazlı süt alternatiflerine) batırılmış tahıl gevreğidir. Ayrıca kilitlenebilir kavanozlarda kolayca hazırlayıp taşıyabilirsiniz. Böylece kahvaltınızın tadını, havalar hala serinken, örneğin bir parkta dışarıda çıkarabilirsiniz.
Hindistancevizli yulaf için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

    60 gr yulaf gevreği (veya yulaf,  buğday ve darı gevreği karışımı)
    2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
    250 gr hindistan cevizi yoğurt
    100 ml hindistan cevizi sütü (veya diğer kremsi bitki bazlı "süt", örneğin ev yapımı badem sütü)
    20 gr kuru hindistan cevizi
    2 çay kaşığı akçaağaç şurubu, bal veya dilediğiniz meyve suyu (isteğe bağlı)

Ayrıca: kilitlenebilir bir cam kavanoz

Bir gecede yulaf nasıl hazırlanır:

    Bir gece önceden yulaf ezmesini keten tohumu, yoğurt, süt, kurutulmuş hindistan cevizi ve gerekirse akçaağaç şurubu, bal veya meyve suyu ile karıştırın.
    Her şeyi kapatılabilir bir kavanoza koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
    Ertesi sabah, gece yulafını istediğiniz gibi diğer malzemelerle rafine edebilirsiniz.

Üstüne eklemek için istediğiniz herhangi bir şeyi kullanabilirsiniz:

    Mevsim meyveleri, örneğin çilek
    Fındık, tohum ve çekirdekler
    Müsli ve granola

Hafif öğle yemekleri için yaz tarifleri

Sıcaklar öğlen ve öğleden sonra en yüksek olduğunda, doyurucu yemeklerden şikayet etmek yerine siesta yapmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, vücudunuza yeni enerji vermek için öğle yemeğinde küçük bir öğün yemek de önemlidir. Örneğin bu yemekleri hazırlayıp işe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Böylece ofisteki sıcağa daha iyi dayanabilirsiniz.

İşte hızlı ve hafif öğle yemekleri için bazı ilham kaynakları:

    Soğuk, ferahlatıcı bir İspanyol usulü çorbaya ne dersiniz? Ardından klasik bir yaz tarifi olan domatesli gazpaço çorbasını deneyin.
    Salata yapmak da hızlıdır - istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Besin açısından zengin, ancak kolayca sindirilebilir salatalar, örneğin darı salatası, kinoa salatası veya mercimek salatasıdır. Darı, kinoa veya mercimek tabanını birkaç porsiyon için pişirebilirsiniz. Böylece sıcakta her gün ocakta vakit geçirmek zorunda kalmazsınız.
    Belki bir sebze salatası sizin için yeterlidir? Tam buğday ekmeği veya patates ekmeği ile iyi gider.

Sıcakta kolay öğle yemeği: tofu ve fıstık soslu yaz ruloları

 

Başka bir hızlı ve kolay yaz tarifi: Asya usulü yaz ruloları, çok ince, yuvarlak pirinç kağıtlarından yapılır ve bol sebze ile doldurulur. Tofu, tempeh veya cam erişte de dolgu olarak uygundur. Fıstık ezmesi de kullanılabilir.

Altı yaz rulosu için şu malzemelere ihtiyacınız var:

    200 gr kuru cam erişte
    50 gr tofu 

    1 yemek kaşığı yağ
    tuz ve biber
    1 yemek kaşığı soya sosu
    1 havuç
    40 gr salatalık
    bir avuç marul, veya küçük ıspanak yaprakları
    biraz  fesleğen ve kişniş
    6 yaprak pirinç kağıdı

Fıstık ezmesi için:

    1 parmak büyüklüğünde zencefil
    1 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı soya sosu
    2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
    limon suyu
    85 gr fıstık ezmesi
    30 ml su

Yaz ruloları nasıl hazırlanır:

    Sosu hazırlayın: Zencefil ve sarımsağı soyun. Bir karıştırıcıda sarımsak ve zencefili ezin. Kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Sosunuzu daha sıvı seviyorsanız, su ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, sarımsak ve zencefili bir bıçakla doğrayabilir ve sosu bir çırpma teli ile karıştırabilirsiniz.
    Cam erişteleri paketteki talimatlara göre pişirin ve süzülmesine izin verin.
    Tofuyu hazırlayın: Bir tofu parçasının uzun tarafından 50 gram tofu kesin. 50 gramlık küçük parçayı altı uzun tofu şeridine kesin. Tofuyu her tarafı altın rengi olana kadar yağda kızartın. Şimdi tofuyu tuz ve karabiberle baharatlayın. İsteğe bağlı olarak pul biber, köri tozu veya diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Son olarak, soya sosuyla tofuyu pişirin. Soya sosu her tarafını kaplayana kadar tofuyu tavada çevirin.
    Sebzeleri hazırlayın: Bunu yapmak için havucu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalığı iyice yıkayın ve kabuğunu ince şeritler halinde kesin. Marulu yıkayın ve kurulayın. Fesleğen ve kişnişi yıkayın ve kabaca kesin.
    Şimdi büyük bir tava alın ve ılık suyla doldurun . Ruloları doldurmak için büyük bir mutfak tahtası veya tabağı hazırlayın.
    Pirinç kağıdını ıslatın: Bir yaprak pirinç kağıdı alın ve ılık suda en fazla bir dakika bekletin. Çıkarın ve matınızın üzerine koyun.
    Şimdi pirinç kağıdını doldurabilirsiniz. İlk olarak, pirinç kağıdının ortasına biraz marul koyun. Bunu sebzeler, tofu, cam erişte ve otlar (istediğiniz sırayla) takip eder. Son olarak, dolgunun üzerine bir parça sostan koyabilirsiniz.
    Yaz rulolarını katlayın: Kağıdın yan kenarlarını dolgunun biraz üzerine katlayın. Ardından kağıdı dikkatlice ama sıkıca aşağıdan yukarıya doğru sarın. Kağıdın yırtılmaması için bu biraz pratik gerektirebilir. Emin olmak istiyorsanız, sadece iki yaprak pirinç kağıdı kullanabilirsiniz. Kalın bir sigara böreği gibi düşünün.
    Artık bitmiş rulolara susam serpebilirsiniz.

Hafif bir akşam yemeği için yaz tarifi: domates ve fesleğenli humus

 

Arkadaşlarla yemek yenen uzun, sıcak bir yaz akşamından daha iyi ne olabilir? Bu vesileyle, içine sebze çubuklarını daldırabileceğiniz veya taze gözleme daldırabileceğiniz büyük bir humus kasesi mükemmeldir. 

Domates ve fesleğen humus tarifi

15 porsiyon humus için ihtiyacınız olacak:

    125 gr kuru domates
    425 gr konserve nohut
    2 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
    5 yemek kaşığı tahin
    2 1/2 yemek kaşığı limon suyu
    2 1/2 çay kaşığı kimyon
    tatmak için tuz
    20 gr fesleğen

Humus nasıl hazırlanır:

    Domateslerin üzerine sıcak su dökün ve on dakika bekletin. Daha sonra süzün . (Süzülen suyu buzdolabında saklayıp ertesi gün örneğin makarna pişirmek için kullanabilirsiniz).
    Domatesleri doğrayın.
    Nohutları durulayın.
    Nohutları domates, zeytinyağı, tahin, 120 mililitre su (karışım çok katıysa daha fazla), limon suyu, kimyon ve tuz ile birlikte blendera koyun ve hepsini iyice püre haline getirin.
    Fesleğeni yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın. Humus ile karıştırın.
    Humus'u bir kasede servis edin. Ayrıca önceden zeytinyağı, zeytin ve kavrulmuş tohumlarla süsleyebilirsiniz.

Tabii ki yaz sıcaklarına uygun hafif yemek önerilerim, sadece alternatif tarif önerileri. Herkes kendi damak zevkine göre hafif yaz yemekleri hazırlayabilir. Kendinize uygun yemeklerden bir liste yapmak da her gün karar verirken işinizi kolaylaştıracaktır. Sağlıklı günler dilerim.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

İncir Uyutması Tarifi

Brüksel Lahanalı Tarifler 

Burcunuza Uygun Diyetle Zayıflayın